Sunde søde sager :-)

Så fik jeg testet nogle sunde kager (i skrivende stund har jeg lige bagt en chokoladekage uhm) og vil som lovet give jer nogle opskrifter som jeg syntes er gode.

Frugtmuffins a la kernesund:

200 gr mandelmel
4 æg
3 store spsk. kokusolie
1,5 moset banan
6 blendede dadler
2 æbler den ene skrællet og revet og det andet skrællet og i tern.
1dl rosiner
1spsk kanel
1tsk vanilie pulver
1tsk bagepulver

Pisk æggene luftige og tilsæt mandler og kokusolie. Blend bananer og dadler og pisk det i dejen sammen med revet æble, rosiner, kanel, bagepulver og vanilie og vend til sidst æbleternene i.

Hæld dejen i muffinsforme og bag dem i ca 20min ved 200gr.

Spises gerne med sukrinmelis eller alm. floormelis.


Chokoladekage:

3 æg
2 dl sukrin
1dl hvedemel
0,5 dl Hi maize (Meltype med fiber i, kan erstattes af hvedemel men så er de ikke så sunde)
1/2 tsk bagepulver
0,5 dl. kakaopulver
2 tsk. vaniliepulver
1/4 tsk salt
3 dl mager kvark
revet skal af 1 øko appelsin
50 gr. hakkede valnødder

Sæt ovnen på 200 gr.

Pisk æg og sukrin til en luftig masse. Bland mel, Hi-Maize, bagepulver, kakaopulver, vaniliepulver og salt sammen og vend det i æggemassen forsigtigt. Rør kvarken i samt valnødder. Hæld hele blandingen i en smurt rund kageform på en 24 cm i diameter og bag kagen i ovnen i ca 40 min.

Kagen smager bedst afkølet evt. med lidt sukrinmelis eller floormelis. Kagen kan også serveres med en blanding af kvark og flødeskum.


Jeg har en meget sød tand så derfor har jeg været inde på nettet og søge på sunde alternativer til det usunde sukker og faldt over denne webadresse: sømods bolcher.dk hvor man kan købe bolcher der er lavet uden sukker men smager naturligt sødt da de har puttet fiber i bolcherne og denne fiber smager naturlig sødt, så her får du bolcher uden tilsat sukker med kun 2 kcal pr 100gr og 8 gr fiber pr 100 gr bolcher :-) er det ikke bare fantastisk og så smager de også godt. Men........... de er noget dyre 100gr. bolcher 29 kr syntes de er prisen værd, da jeg nu kan nyde bolcher uden at tænke på figuren.

2011 hvad mon det bringer af spændende nyt.

Ja så gik 2010 på hæld og et nyt år vinker forude. Jeg har i de seneste 2 måneder trænet efter bogen Træn selv af Ann Goodsell. Bogen kan jeg varmt anbefale, jeg kan allerede både se og mærke hvordan mine muskler er vokset og min krop blevet stærkere. Jeg træner efter programmet der stille og roligt bliver hårdere og hårdere i takt med at man bliver stærkere og programmet skal gennemføres 3 x 1 time om ugen. En positiv overraskelse er at jeg føler at jeg får mere ud af at træne styrketræning i mit hjem i forhold til at træne det i træningscenteret. Intervaltræningen har jeg sat på standby da jeg ikke er særlig god til at komme ud af døren når kulden bider, forventer at intervaltræne igen når vi kommer hen omkring Marts måned. Callenetic går jeg stadig til om Mandagen så det bliver da til træning 4 gange om ugen, hvilket jeg er godt tilfreds med. Jeg har lige trænet, det var årets første træning, enormt hårdt da jeg stadig kan mærke nytårsaften i kroppen. Vi var 7 vennepar sammen plus børn nytårsaften og kom først i seng kl. 5.00 om morgenen, behøver vel ikke at sige at det var en god aften/nat. I øjeblikket tester jeg det at bage sunde brød og kager og glæder mig til at komme tilbage med de opskrifter som jeg syntes er bedst. Jeg ønsker mine læsere et rigtigt godt nytår.