Mandelmel - Hi-Maize og sukrin.

Så fik jeg alle de nye produkter hjem som jeg har bestilt over nettet så jeg kan bage sunde boller og kager. Hvem vil ikke gerne kunne spise kager når lækkesultnen kommer over en og så samtidig få en masse protein, fiber, minimal med kcalorier og fedt ?Jeg har været inde på en norsk hjemmeside og er der blevet inspireret af en ung kvinde der dyrker styrketræning på eliteplan og så samtidig øser ud af sine erfarringer så andre kan få glæde af dem :-) Christine som kvinden hedder har lavet en opskriftshæfte med kager og desserter som jeg har købt, så nu glæder jeg mig vildt til at afprøve opskrifterne her i min juleferie til glæde for familien. Kagerne er glutenfri og uden sukker da der er sukrin i opskrifterne der gør at de ikke feder og blodsukkeret heller ikke stiger. Dejen er lavet med mandelmel hvor det meste fedt fra mandlerne er taget ud så det er vældigt sundt i forhold til det hvide hvedemel der får blodsukkeret til at stige. Der er også Hi maize i dejen ( en meltype hvor der er mange fibre i) Så det man får når man bager kager og brød af ovenstående er sunde kager og brød med masser af proteiner, fibre og nul sukker og minimal med fedt i, altså gode alternativer til mellemmåltider og hvis du er lækkersulten. Jeg vil vende tilbage med opskrifter når jeg har fået afprøvet nogle forskellige.

Små skridt.

I uge 44 var jeg på kursus da jeg skulle uddannes til sundhedsambassadør som jeg skal bruge i forhold til mine kollegaer. Det var et spændende kursus med en masse relevant indhold. Bl.a. kom Per Brændegaard der skulle fortælle os om "små skridt" som vi kan bruge i dagligdagen. "Små skridt" kender vi alle fra dagligdagen, det med at stå af bussen et par stoppesteder før og gå det sidste stykke, eller tage en skridttæller på og blive opmærksom på at få bevæget sig noget mere end man plejer, eller bytte den fedende leverpostej ud med en mager leverpostej, eller måske noget kødpålæg med en lav fedtprocent i stedet for, det giver mening og kan især være en hjælp for dem der har meget svært ved at følge en bestemt kostplan. Vi ved jo godt alle sammen at det er de små ting i dagligdagen der gør en forskel, så selvom du har haft en dag hvor du bare har spist alt det forkerte, så op på hesten igen og fortsæt dagen efter med de sunde valg, så vil du med garati se resultater i længden, måske ikke en masse kilo her og nu, men du vil tabe dig langsomt men sikkert :-)

Her er nogle eksempler på hvordan du kan spare kalorier ved at vælge sundere:

Fire øl indeholder flere kalorier end en pæn frokost og for at forbrænde 510 kcal der er i de fire øl skal du spille fodbold i ca 55 minutter.

100 gr. chips indeholder flere kcal end en portion stegt flæsk med kartofler og persillesovs, for at forbrænde 100 gr. chips 535 kcal. skal du cykle i ca. 50 minutter.

En Big Mac indeholder næsten lige så mange kcal som en portion frikadeller med kartofler, rødkål og sause. For at forbrænde en Big Mac 495 kcal. skal du gå en tur i ca 60 min.

En cola og en Lion bar (chokolade) indeholder flere kalorier end en portion flæskesteg uden fedtkant , kartofler, rødkål og sause. For at forbrænde en cola og en Lion bar 560 kcal. skal du gøre rent i 85 minutter, men så bliver der jo også pænt i huset :-)

Vidste du, at...

For at forbrænde en mellemstor størrelse popcorn skal du løbe en tur i 70 minutter.

For at forbrænde 150 gr. Matadormix skal du spille fodbold i ca. 70 minutter.

For at forbrænde en stor bakke pomes frites fra McDonalds skal du svømme i 70 minutter.

For at forbrænde en Lion Bar skal du spille håndbold i ca. 45 minutter.

For at forbrænde en cola 825 ml skal du lave gymnastik i ca 1 time og 20 minutter.

For at forbrænde 2 glas rødvin skal du svømme i ca 25 minutter. Den var straks værre....nemlig min største svaghed.

For at forbrænde bare 35 gr. lakrids skal du gå i ca 20 minutter.

For at forbrænde ni digestive (kiks) skal du løbe i 1 time.

Tankevækkende ik? Velbekommen :-)

Sund aftensmad

Forleden dag fik vi denne sunde ret som samtidig smager rigtig godt.

Opskriften kommer her.

500g kyllingkød skåret i strimler svitses med et løg i lidt olie. 1tsk paprika og 1tsk karry tilsættes og derefter skæres 1 frisk rød chili i små skiver og tilsættes sammen med 1 fed hvidløg og en dåse kokusmælk 10% retten står og simrer til kødet er mørt.
Server grønsager til og f.eks. bulgur så har du en både sund, fiberrig og nem aftensmad der er hurtig at tilberede på en travl hverdag. :-)

Sund og lækker drys til morgenmad og mellemmåltider.

I dag har jeg fri og har været ovre og træne. Har nu lige stået og lavet denne super sunde drys som er fyldt med fiber, sunde fedtstoffer og antioxidanter og smager himmelsk. Jeg bruger den til min yougurt eller sammen med havregryn og man kan også tilsætte lidt bær.

Opskriften kommer her:

2 kopper femkornsblanding
1dl. solsikkefrø
1/2 dl. sesamfrø
1/2 dl. hørfrø
1/2 dl. græskarkerner
1 dl. grofthakkede valnødder og mandler
1 dl kokusflager
1/2 dl. tranebær
1/2 kop rosiner
1/2 dl. dadler skåret i 4 dele eller figner hvis du foretrækker dem
4 spsk koldpresset kokusolie
1 spsk. kakaopulver
1 spsk. kanelpulver
evt. 1 spsk sukrin

Tørrist frø og kerner forsigtig på en pande så du ikke ødelægger den sunde olie der er i dem.

Tørrist femkornsblandingen og bagefter kokusflagerne.

Tilsæt så kokusolien mens frø og flager endnu er varme og tilsæt så resten.
Alle ingridienserne blandes sammen og kommes i en lufttæt beholder der stilles køligt.

Den søde tand.

Sukrin er et forholdsvis nyt produkt der er kommet på markedet. Det er efter min mening et rigtig godt produkt hvis man har en sød tand og samtidig gerne vil spare kalorier. Til forskel fra andre sukkererstatninger er Sukrin lavet af druesukker baseret på et naturligt stof der bl.a. findes i pærer og meloner. Sukrin sætter ikke blodsukkeret i vejret og der er 0 kalorier i. Det både ligner, smager og kan bruges som almindelig sukker. Jeg ved at man også kan få noget andet sukrin der kan bruges til at lave glasur med. Desværre er sukrin dyrt i forhold til almindelig sukker, men man kan jo nøjes med at bruge det i kaffen/teen og på morgenmaden samt i smooties lige som jeg gør. Jeg vil foreslå at du går ind og søger på: Find den billigste pris da der er stor forskel på prisen. Der findes et væld af lækre opskrifter inde på nettet så det er bare at komme i gang med at søge hvis man lige som jeg har en sød tand men samtidig gerne vil holde sig slank.

Brug mindre tid med intervaltræning.

Søndag og den står på træning også selv om jeg først er kommet hjem kl. 4.00 i nat efter at have været til fest. Jeg starter med intervaltræning i romaskinen. For nogle uger siden læste jeg at man kan spare tid ved at intervaltræne, dvs. at jeg varmer op 5 min i moderat tempo og så får den fuld skrue på i 1min og moderat roning i 1min igen og sådan bliver jeg ved til jeg har roet i 20 min og så 5min i moderat tempo til nedkøling. Man kan også vælge at løbe hvor man så varmer op i 5 min med stille og rolig løb og så spurte af sted i 30sek løbe i 1min i moderat tempo, spurte af sted i 30sek løbe i 1min osv. og så slutte af med stille og rolig løb så man bliver nedkølet. Denne form for motion skulle gøre at man hurtigere kommer i form, og at fedtet smelter af en samtidig med at man ikke længere behøver at bruge 45 min, men kan nøjes med ca 25 min pr.træning, fordi man presser sig mere end hvis man bare roede/løb i samme tempo under træningen. Jeg er spændt på om det virker for mig, har nu trænet på denne måde i 2 uger.

Fredag: 1 times træning og rødvin

Så blev det endnu engang Fredag og weekenden venter forude. Det betyder at vi i mit hjem hygger med guf og de voksne får sig lidt rødvin :-) Ja jeg ved godt at det måske ikke er helt foreneligt med sund kost men nu skal vi jo heller ikke blive helt fanatiske :-) og så har jeg jo også trænet en hel time. HeHe
Jeg har i lang tid været ret vild med 72% chokolade som jeg nyder et stykke af hver dag og har også nydt disse sunde men kalorie rige chokolade/lakridskugler som jeg her vil give opskriften på.

Dette er en grundmasse til flere forskellige slags kugler/energibar

Mandler 125gr
Dadler 75gr
kokusolie 1spsk
vaniliepulver 1knivspids
Det hele køres sammen i en foodprocesser og syntes du at det virker for tørt så saml det med lidt vand. Hvis du tilsætter 1-2 spsk kakao til massen får du chokoladekugler og du kan så bagefter trille dem i kokus. Hvis du erstatter kakaoen med lakridspulver får du så lakridskugler eller du kan tilsætte lidt citronsaft samt reven skal af en økologisk citron og du vil få nogle kugler der smager hen af citronmåne. Hvis du savner noget sødme til dine kugler vil jeg anbefale noget sukker der hedder Sukrin og kan købes på nettet, der er 0 kalorier i og det smager og ser ud som sukker. Vil skrive lidt mere om sukrin i et andet indlæg.
Dette var mit bud på sund slik der smager fantastisk.

Hula hop ringe med vægt.

Mit sidste nye indkøb af træningsudstyr er en hula hop ring med 1,7kg vægt og 2 mindre ringe til at træne arme og skuldre. Efter at have prøvet hula hop ringen til maven i et par dage har jeg fået et stort blåt mærke på min mave. Det er ekstremt hårdt de første dage og derfor må man heller ikke bruge den mere end nogle minutter de første par gange men allerede på dag 4 stod jeg og hula hoppede i 10 min uden at det gjorde ondt. At hula hoppe med ringe der er vægt i er slet ikke det samme som de plastikringe man kan købe i legetøjsbutikkerne. De ringe med vægt i er meget nemmere at holde i gang men det kræver naturligvis lidt øvelse. Ringene til armene er der ikke vægt i og det er også godt det samme da det ser lettere ud end det er. Jeg kan godt mærke at mine arme er den del af min krop der træger allermest til at blive trænet op.

Forfængelig eller?

Jeg har altid interesseret mig for sund kost og motion. Jeg er nok en af de kvinder der hopper på næsten alt nyt for at afprøve om det virker. Jeg må erkende efter at have afprøvet en del træningsudstyr, at der ikke er nogen nem genvej til en pæn og tonet krop, men kun masser af træning og en sund proteinrig kost. Jeg har i skrivende stund prøvet power walk, roning, cykling, løbebånd, callenetic, styrketræning, hula hop ringe til mave og arme, stepmaskine, fitness flyer, diverse mavemaskiner og meget meget mere. Jeg har nu fundet ud af efter at have gået i fitness center i 5 år, hvor vigtigt det er at spise den rigtige mad hvis man gerne vil opbygge muskler. Jeg er derfor begyndt at tage en proteindrik lige efter træningen og samtidig spise noget mere protein og få flere kalorier end jeg bruger da man skal have et kalorie overskud for at kunne opbygge muskler. Det har gjort at jeg nu endelig er begyndt at få resultater i form at mere muskelvækst. For tiden går jeg til callenetic hver Mandag og træner 2-3 gange i fitness centeret samt bruger min hula hop ring i ca. 10 min hver dag. Nogen vil kalde mig forfængelig men jeg syntes snarere at jeg tager vare på min krop og mit helbred og vil gerne have en sund, stærk og smidig krop langt oppe i årene.